Gandia presenta el Concurs Internacional de Fideuà més universal i innovador

El restaurant Hogar del Pescador, al Grau de Gandia, ha acollit la presentació oficial de la 51a edició del Concurs Internacional de Fideuà de Gandia i Gastronomia, que se celebrarà el 10 de juny al Moll dels Borja. L’acte ha reunit autoritats municipals, representants del sector turístic i hoteler, membres del jurat i patrocinadors, i ha estat conduït per la periodista Àlex Blanquer. També s’hi ha presentat un còctel de fideuà creat per Diego Godía i un showcooking dels xefs Pau Martínez i Luis Valls.

L’alcalde José Manuel Prieto ha destacat la importància estratègica de la gastronomia en el model turístic de Gandia i ha reivindicat la fideuà com un element identitari únic, lligat al producte local i al sector pesquer. Ha subratllat el creixement internacional del concurs, el prestigi del jurat i el paper exemplar del sector turístic i hoteler. També ha reconegut la tasca de l’Associació Fideuà de Gandia i la necessitat de continuar reforçant la col·laboració entre institucions i sector privat.

El president de l’Associació, David Pardo, ha valorat els seus primers mesos al càrrec com una etapa intensa i enriquididora. Ha explicat la renovació de la junta directiva i les dificultats econòmiques, tot destacant el suport de l’Ajuntament i del sector privat. Ha anunciat canvis en els criteris de participació per fer-los més transparents i equitatius, així com novetats en els premis. També ha remarcat l’augment de la participació internacional i local, i ha defensat que la fideuà és un llegat col·lectiu que cal preservar amb responsabilitat i treball conjunt.