La 51a edició del Concurs Internacional de Fideuà de Gandia presenta novetats i aposta per la innovació

El Gandia ha donat el tret d’eixida a la 51a edició del Concurs Internacional de Fideuà, un esdeveniment consolidat com un dels principals referents gastronòmics de la ciutat i símbol de la seua identitat cultural. La cita tindrà lloc el pròxim 10 de juny al Moll dels Borja a partir de les 18 hores.

La regidora de Turisme, Balbina Sendra, ha destacat durant la presentació la importància d’este certamen, que ja supera el mig segle de trajectòria. “És fonamental que un concurs amb tants anys d’història continue creixent, gràcies al compromís i la il·lusió dels gandians pel seu plat més internacional”, ha afirmat.

Sendra ha subratllat el paper estratègic de la gastronomia dins de la promoció turística de Gandia, junt amb altres segments com el turisme esportiu o patrimonial. “La fideuà és un dels nostres grans elements diferenciadors. No només forma part de la nostra tradició, sinó que és un reclam clau per a atraure visitants i fidelitzar-los”, ha assenyalat.

Per la seua part, el president de l’Associació Cultural i Gastronòmica Fideuà de Gandia, David Pardo, ha agraït el suport institucional de l’Ajuntament, destacant que “sense este suport, el concurs no hauria aconseguit el nivell de prestigi i projecció internacional que té hui en dia”, amb presència en cinc continents.

Entre les principals novetats d’esta edició destaca la renovació de la pàgina web oficial, que incorpora un sistema d’inscripció automatitzat i una ferramenta d’intel·ligència artificial denominada “Fideuet”, dissenyada per a resoldre en temps real dubtes sobre el concurs, la recepta o els criteris de valoració.

Així mateix, s’ha presentat el cartell oficial del certamen, obra del jove dissenyador gandienc Gonzalo López Navarro, en una aposta pel talent local. La imatge, definida com a “austera i elegant”, reforça la identitat visual de l’esdeveniment.

L’organització ha confirmat una elevada demanda de participació, fins al punt que ja es podrien cobrir diverses edicions amb les sol·licituds rebudes. Una dada que, segons Pardo, “evidencia el creixent interés i prestigi del concurs”.

Des de l’organització han volgut posar en valor el significat de la fideuà com alguna cosa més que un plat: “És història, tradició, identitat i innovació. Representa el que som com a ciutat i és un motor clau de promoció turística”.