GANDIA DESPLEGA TOT EL SEU ENCANT GASTRONÒMIC EN FITUR PER "ENAMORAR" ALS I LES TURISTES

No ha tancat Fitur i Gandia ja ha iniciat, en la jornada de hui la seua participació a Madrid Fusió, un dels congressos gastronòmics més rellevants del panorama internacional, que se celebra fins dimecres que ve, 28 de gener.

La presència de la ciutat en aquesta edició ve marcada per la seua adhesió al Club de "Producto Saborea España", la principal plataforma estatal dedicada a convertir la gastronomia en una experiència turística d'alt valor.

Aquesta incorporació suposa un important impuls al posicionament de Gandia com a destinació turística, reforçant la seua competitivitat.

Durant aquest primer dia, s'ha celebrat un taller de vins amb 12 degustacions a càrrec del Celler Venta del Puerto, maridadas amb oli de Fontanars. Posteriorment, ha tingut lloc un taller dirigit a agències de viatges internacionals en el qual s'han explicat les diferències entre la paella i la fideuà de Gandia, i on han participat cuiners dels restaurants de Gandia Casa Julia i Chef Amadeo, i de Cullera.

Per a finalitzar la jornada matinal, el restaurant Chef Amadeo ha elaborat un arròs caldós en el showcooking celebrat en l'estand de la Comunitat Valenciana.

Paral·lelament, des del taulell de la ciutat s'ha fet repartiment de plats de fideuà al públic present i de tapes realitzades pel restaurant ‘La Sorpresa’.

Quant a les trobades professionals, l'alcalde i la regidora han mantingut una reunió amb Santos Ruiz, gerent de la DO Arròs de València, entre altres.

L'alcalde ha destacat la importància de participar en aquesta Fira i ha incidit en què Gandia ja forma part del Club de Producte de les ciutats turístiques i gastronòmiques més importants d'Espanya. “Estar a Madrid Fusió, sota el paraigua de Saborea España, és una manera de referenciar-nos sobre la base de valors com l'autenticitat i la qualitat, al mateix temps que ens permet destacar la riquesa i la proximitat dels nostres productes d'horta i mar”.

Prieto ha subratllat que la col·laboració amb el sector obri noves metes de projecció exterior, treballant intensament amb turoperadors, crítics gastronòmics i persones que fan packs amb operatives. “Estar en ací ens permet contactar amb públic professional i finalista, provocant un impacte en totes aquelles persones que, cada vegada més, tenen en compte la riquesa gastronòmica per a triar el seu destí vacacional, basant-se en paràmetres d'experiència”.

Prieto també ha explicat que, més enllà de les degustacions, “la part més important de la fira és el treball que es fa amb els professionals. Estar en el mapa, cara a cara amb els grans destins, suposa un salt important”.

Per part seua, Sendra ha destacat la implicació dels representants del sector que s'han desplaçat fins a Madrid per a realitzar les degustacions i showcookings. “Els i les assistents a aquesta Fira ja han començat a conéixer totes les propostes dels i les nostres professionals. Hem vingut a treballar en equip per a vendre la nostra gastronomia al públic nacional i internacional”, ha declarat la regidora, qui ha afegit que “hui ha sigut un molt bon dia de molta faena i de fer molts contactes que beneficiaran al sector hostaler i a la ciutat”.

Representació del sector gastronòmic
Per a aquesta Fira, Gandia ha acudit de la mà de DestíSafor i compta amb la participació de restaurants de referència com a Chef Amadeo, Parsifal, Casa Julia i La Sorpresa, així com de productors locals que reflecteixen la diversitat del territori, entre els quals es troben Cítrics Todolí, Vermut 4 Xavos, Vicky Foods, Cafés Climent i els cellers Venta del Puerto, Finca Collado i la Clandestilería.

Tota aquesta oferta es complementa amb dolços com la Trena Borgiana, de la mà de Pastisseria Raúl i gelats de Gelateria Xixona.