Amadeo Faus publica su primer libro de recetas

El Palau Ducal de Gandia acogió el pasado miércoles, 25 de junio, la presentación del primer libro de recetas del cocinero Amadeo Faus, en el que también ha colaborado el divulgador en gastronomía Alfred Martínez, y que lleva por título “Paellas y arroces valencianos”.
La presentación contó, además de los autores y el alcalde, José Manuel Prieto, con el periodista Daniel Ardid, y el editor, Enrique Olmos. El libro es un viaje por la evolución de los arroces valencianos y tiene más de 60 recetas. Uno de los ingredientes claves de este trabajo ha sido la memoria y tradición familiar culinaria de Amadeo Faus. Además de la pasión por la cocina tradicional y sus raíces, en las cuales el producto de calidad, proximidad y temporada es fundamental.
Tal como explicaron los mismos autores del libro el objetivo de este es dignificar, recuperar y difundir la riqueza culinaria de nuestra tierra y de la ciudad de Gandia, y que no se pierdan las recetas de casa, de toda la vida. Faus tiene restaurantes en Gandia y Andorra y miles de seguidores en redes sociales.