El restaurante Le Fou, en Sagunt, ganó el VI Concurso Nacional de Coca Ciutat d’Oliva, que se celebró el lunes en el Centre Polivalent, organizado por la Associación Gastronòmica i Cultural Amics de las Coques d’Oliva (Agaco) y el departamento municipal de Turismo, con el apoyo de la Diputación.

La coca ganadora, una coca tradicional saguntina de tomate sofrito, naranja y escabeche de atún fue elaborada por los chefs Encarna Sarió, Amparo Ripollés y Yadira Álvarez. En el acto de entrega, que estuvo conducido por la periodista olivense María José Berbegall, se entregaron un total de siete premios. 

El ganador recibió el cheque de 1.000 euros, trofeo, diploma y lote de productos Dulmon de manos de la alcaldesa de Oliva Yolanda Pastor, el edil de Turismo, Salva Llopis, y el presidente de Agaco, Pepe Cotaina. El segundo premio fue a parar al restaurante Dénia a la Sal con la Coca de la Marineta Casiana. En este caso recibió un cheque de 500 euros, trofeo, diploma y lote de productos Dulmon.

El tercer premio fue para la coca de foie, alcachofas y níspero del restaurante Nac de Ontinyent. Recibió el cheque de 250 euros, trofeo, diploma y lote de productos Dulmon. El premio a la Coca más Creativa, dotado con 200 euros y patrocinado por Campo Enguera Aceites El Campiñero fue a parar a la "Coca de putxero" del restaurante T’Astimo del Grupo Raset de Dénia.

Por su parte, el quinto premio al producto de calidad, patrocinado por Jasa y que consiste en un jamón, diploma y lote de productos Dulmon fue para la "Coca allipebrada de anguila y salsa romescu" realizada por el restaurante Sequial 20 de Sueca.

El sexto premio patrocinado por Cervezas *Mahou, que consiste en un lote de cervezas, diploma y lote Dulmon fue para la coca del restaurante de Oliva Nova con su "Coca de higos y anguila".

Y finalmente, el séptimo premio, patrocinado por CIO y consistente en un lote de productos en la tienda valorado en 200 euros, diploma y lote Dulmon, fue para la coca realizada por Sarah Lima del Brasil y que llevaba por título "Moque coca", con pasta tradicional brasileña y productos valencianos. También hubo un detalle para Cotepa y Mahou por el patrocinio del concurso.

En total, 23 establecimientos, todos de la Comunitat Valenciana salvo el de América del Sur, han participado este año en el concurso. El jurado de esta edición estuvo deliberando más de hora y media a causa de la calidad de los platos. Destacar la presencia del Gremio de Panaderos de València, con un expositor y una ponencia, y de la Colla de Dolçainers i Tabaleters Sarabanda, de Oliva, que amenizó el concurso desde primera hora.

 
El concejal de Turismo, Salva Llopis, señaló que  “realmente el concurso ha llegado a un nivel de excelencia que nos llena de orgullo”. La alcaldesa, Yolanda Pastor,  comentó que Oliva es con este concurso “el epicentro de la gastronomía valenciana con mayúsculas”.