Evarist Miralles y Daniel Frías cocinan una Fideuà de Gandia en el CdT de Alicante

El Centre de Turismo (CdT) de Alicante acogió esta semana un “showcooking” protagonizado por los chefs valencianos Evarist Miralles y Daniel Frías, que prepararon en directo una auténtica Fideuà de Gandia ante los alumnos del centro.
Miralles, presidente del jurado del 50.º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, puso en valor la tradición y la innovación en este emblemático plato. Miralles, con una larga trayectoria dedicada a la cocina valenciana y un compromiso firme con la promoción de los productos locales, compartió sus conocimientos y técnicas, destacando la importancia de respetar la esencia de la receta original, al mismo tiempo que se exploran nuevas formas de realzar los sabores, con producto de proximidad.
En el acto también estuvo la concejala de Turismo, Balbina Sendra, y el presidente de la asociación, Avelino Alfaro.
La Fideuà de Gandia viaja así hasta Alicante, Capital Española de la Gastronomía 2025, como embajadora de la tradición y de la excelencia culinaria valenciana. Esta actividad forma parte de las iniciativas organizadas para celebrar y difundir la gastronomía local, y ha servido también para presentar el 50.º Concurso Internacional de *Fideuà de Gandia, que se celebrará el próximo 5 de junio y que conmemora medio siglo de historia impulsando este plato tan emblemático de Gandia.