La Fundación Vicky Foods premia un estudio sobre cómo aumentar los nutrientes en vegetales

La Fundación Vicky Foods entregó el miércoles en Villalonga el IV Premio a la Investigación en Nutrición y Salud a Manuel Rodríguez-Concepción, investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Su trabajo lleva por título: “Aumento del contenido de provitamina A y su bioaccesibilidad en vegetales, mediante la combinación de técnicas biotecnológicas con tratamientos a base de hormonas y luz intensa”. El acto de entrega contó con la presencia de ministra de Ciencia, Innovación y Universidades, Diana Morant, y Sara García Alonso, investigadora, bióloga molecular y astronauta de reserva de la ESA.

Este galardón reconoce cada año la contribución de los investigadores al avance del conocimiento y la mejora de la salud a través de la nutrición. La investigación abordó el reto de aumentar en los cultivos el contenido de carotenoides, un grupo de pigmentos vegetales cuya presencia en la dieta aporta muchos beneficios para la salud humana, sin comprometer la viabilidad de las plantas.

En el evento Diana Morant señaló que “la ciencia y el conocimiento cobran aún más sentido cuando trasladamos los descubrimientos a nuestro día a día”, y añadió: “Tenemos que apoyar a nuestros científicos/as y hacerlo es apostar por ellos financieramente”.  Al acto asistieron autoridades de las direcciones generales de la Generalitat y alcaldes de los diferentes municipios de la comarca, personalidades del ámbito universitario y la formación profesional, así como empresas colaboradoras y representantes del entorno emprendedor.

Por su parte, Rafael Juan, CEO de Vicky Foods, recalcó que “nuestra ambición es contribuir, desde la Fundación Vicky Foods, a poner en valor un aspecto que entendemos clave para avanzar en la construcción de una sociedad más sostenible como es la innovación a través de la investigación. Este premio constituye un reconocimiento a la labor de los investigadores que, con sus trabajos o proyectos, permiten descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico”.

Por último, el evento también sirvió como un espacio para reflexionar sobre el impacto transformador de la ciencia y la innovación en la sociedad actual gracias a la intervención de Sara García Alonso.