Una treintena de restaurantes de Gandia ofrecerán platos con la berenjena listada autóctona

La concejala de Turismo de Gandia, Balbina Sendra, acompañada por el presidente de Destí Safor, Amadeo Faus, presentaron una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Berenjena Listada de Gandia que se desarrollarán durante un mes, concretamente entre el 15 de junio al 14 de julio, y que pretenden poner en valor este producto.

"Con esta iniciativa no sólo reivindicamos la berenjena listada de Gandia sino que hacemos valer la sostenibilidad de nuestro campo y lo que somos como sociedad. Además, acentuamos la importancia de nuestra gastronomía como valor añadido hacia nuestros ciudadanos y las personas que nos visitan", dijo Sendra, quien informó que en esta edición, los 28 restaurantes que participarán se han comprometido a hacer con este producto platos que vayan más allá del uso habitual y tradicional. 

Faus destacó que este año, desde Destí Safor se ha conseguido que un agricultor local sea el encargado de cultivar la berenjena que se utilizará en estas jornadas. "Este año contaremos con producto de kilómetro cero y esto es importante para nosotros". Sobre la berenjena listada de Gandia, Faus la definió como "muy especial, ya que es dulce y no pica lo que nos permite aprovecharnos para crear platos diferentes".

El listado de los establecimientos participantes y los platos que ofrecerán se pueden consultar en ESTE ENLACE. 

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