Oliva defiende en Fitur su gastronomía y su Concurso Nacional de Cocas

Oliva sigue promocionando sus atractivos en la Feria Internacional de Turismo, Fitur, que se celebra en Madrid hasta el domingo. Este viernes se ha celebrado una demostración culinaria en directo, a cargo del cocinero Pepe Cotaina, presidente de la Associació Gastronòmica i Cultural Amics de les Coques d'Oliva. 

La quinta edición del Concurso Nacional de Cocas tendrá lugar el próximo 13 de mayo y contará con un jurado profesional entre los que destaca la directora de la Guía Respsol, Maria Ritter. 

Otros miembros del jurado son los siguientes: 
-Mario Sandoval, 2 estrellas Michelín, 3 Soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomía,
-Germán Carrizo, 1 estrella Michelín y 1 Sol Repsol, del restaurante Fierro (València),
-Enric Canet, vicepresidente del Gremio de Panaderos de València, del horno San Pablo. 
-Alberto Ferruz, con 2 estrellas Michelín y 2 Soles Repsol, del restaurante Bonamb de Xàbia. 
-Begoña Rodrigo, 1 estrella Michelín y 2 Soles Repsol, y Premio España a la mejor cocinera de verduras de Europa, chef de La Salita (Valencia),
-Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía, Mejor Crítico Gastronómico de España.
-Rocío Riquelme, presidenta de Mujeres para la Gastronomía, CEO Adelante Gastronomía. 
-Rubén Fenollar, Premio Gastronómico Ciudad de València, 'Chef' Privat y 'Chef' de la Selección Española de Fútbol, que ha estado este viernes en el 'showcooking' apoyando la propuesta de Oliva. 

Cotaina recordó que lo más importante de una coca es la masa. La del “showcooking” se elaboró de madrugada, porque debe doblar su volumen.   El concejal de Turismo de Oliva, Salva Llopis, agradeció la presencia de los empresarios de la hostelería de Oliva que están en Madrid, a fin de apoyar su apuesta por la gastronomía.