Tasta'm de Ondara gana el Concurso Nacional de Coca Tradicional y Creativa de Oliva

El Centre Polivalent de Oliva acogió hoy la tercera edición del Concurs Nacional de Coca Tradicional i Creativa “Ciutat de Oliva”, organizada por la delegación de Turismo de Oliva y la asociación de Amics de les Coques (AGACO) para dar visibilidad a este tradicional producto culinario de la gastronomía valenciana y, especialmente, de Oliva.

 
El concurso ha reunido a 19 participantes de la Comunitat Valenciana: Bon Aire (El Palmar), La Mar Salà (Cullera); Chef Amadeo (Gandia); Tapes La Xara (La Xara-Dénia); Horno San José (El Palmar); Esmeralda de Masterchef 4 (València); Arrels Gastronòmic (Gata de Gorgos); Restaurante Escondida, de Bruno Ruiz (Dénia); Llaurador (Pedreguer); Aura de Oliva Nova (Oliva); Venta de Posa (La Xara-Dénia); Bon Estar (València); Panadería Pa i Més (Gandia); A l'Alba Gastrobar (Alginet); Xavi a la Sal (Xàbia); Tasta’m (Ondara); La Cuina de Karlos Escoto de Gandia; Honoo- Tastem (València) y Estalvi Bar de Fortaleny.

El jurado ha otorgado tres premios, consistentes en un diploma acreditativo y tres premios de 1.000 euros, 500 y 250 euros para el primer, segundo y tercer clasificado, que han recaído en los restaurantes Tasta’m (Ondara), Estalvi Bar (Fortaleny) y Tapes la Xara (Dénia).

Además, se ha otorgado un Premio Extraordinario Turia a la “coca más creativa” a Pa i Més (Gandia), así como un trofeo para todos los participantes creado expresamente por la artista Sylvia López Morant.

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1º Tasta'm (Ondara)
2º Estalvi Bar (Fortaleny)
3º Tapes La Xara (Denia)
* Coca mas creativa: Pa i més Panadería (Gandia)
* Escuela: CDT Denia repostería pic.twitter.com/yg34w11xcQ

— Cova Morales (@comoju) May 23, 2022

De forma paralela, en el certamen también competían seis escuelas de gastronomía y hostelería: la Escuela de Hostelería y Turismo IES Mediterrània de Benidorm; el Instituto Joan Llopis Marí, de Cullera; el IES Gabriel Císcar de Oliva; el CdT de Dénia (que ha resultado ganador en esta categoría) y los de Alicante de cocina y pastelería. A la celebración también acudieron el presidente de Les Corts, Enric Morera; el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer; la alcaldesa de Oliva, Yolanda Balaguer, junto con el concejal de Turismo Joaquín Calafat; y el presidente de AGACO, Pepe Cotaina.