Oliva triunfa con sus 'cocas de los viernes' en el espacio gastronómico de Fitur

Oliva realizó ayer en Fitur, en el espacio de “showcooking”, una demostración de "cocas de pasta bona", de la mano de Pepe Cotaina. Se pudieron degustar las más representativas de Oliva, como la de “gamba amb bleda”, cebolla con guisantes, tomate o “espencat”, con una masa enriquecida con aceite de oliva virgen extra. Cada viernes este tipo de cocas se pueden encontrar en muchos hornos y restaurantes de Oliva. También se llaman "cocas de los viernes", una costumbre que venía de la necesidad de las mujeres de ir los viernes al mercado y así tener la comida preparada. Además, son muy consumidas en Cuaresma ya que no llevan carne.
Pepe Cotaina comentó que estar en Fitur representando a Oliva “es un honor, y más si lo hago con este producto que combina la panadería y la cocina".
Por su parte, Kino Calafat, concejal de Turismo y Playas, aseguró que desde el Departamento de Turismo se seguirá trabajando para "promocionar nuestra gastronomía como pilar fundamental de la oferta turística". En este sentido, Calafat señaló que "Oliva cuenta con los mejores recursos naturales, unas playas auténticas y únicas, un patrimonio histórico y cultural muy enriquecedor y una gastronomía excepcional; todo ello hace que Oliva sea un lugar único y extraordinario para vivir, visitar y disfrutar".
Las degustaciones, según el protocolo anticovid de Ifema, están muy restringidas este año. Deben ser máximo para 20 personas, todas sentadas en la zona habilitada para ello y con distancia social.