La Federación Nacional de Cofradías de Pescadores promociona el consumo de sepia de Gandia

La Federación Nacional de Cofradías de Pescadores (FNCP) celebró actos en la Vila Joiosa y Gandia para presentar la campaña “Pescados y mariscos de España”, donde en esta ocasión se promociona a nivel nacional el consumo de la sepia de Gandia y la gamba roja y blanca de la Vila Joiosa, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y Alimentos de España.
Se animó a consumir estos “manjares del mar valenciano” por sus propiedades nutricionales y su poderoso valor culinario. En el caso de la sepia de Gandia se ha recuperado gracias a las técnicas introducidas hace tres años por el profesor Miguel Rodilla, del Campus de la UPV, que colocó estructuras en el fondo del mar para facilitar la cría de la sepia y del calamar. La sepia de Gandia llega a varios puntos de España sobre todo gracias a la subasta telemática de la Lonja.