Gandia presenta la Quincena de la Berenjena Listada

El concejal de Turismo de Gandia, Vicent Mascarell, acompañado por el chef Manuel Alonso y el presidente de DestíSafor, José Manuel Navarro, presentaron el viernes pasado la Quincena de la Berenjena Listada de Gandia, unas jornadas gastronómicas que tendrán lugar hasta el 27 de junio en la capital de la Safor y que se enmarcan dentro de la iniciativa Tasta Gandia destinada a reivindicar los recursos gastronómicos endógenos del territorio y la potenciación culinaria del destino con acciones de difusión y promoción de la cultura gastronómica de la Safor. Un total de 23 restaurantes de Gandia se han sumado a esta iniciativa y desarrollarán una elaboración donde la protagonista será la berenjena listada.
Mascarell explicó que esta es "la primera acción que se lanza desde Tasta Gandia y también pretende apoyar a los agricultores locales a recuperar su cultivo y potenciando su valor gastronómico entre profesionales y público general”. La berenjena de Gandia destaca por su color brillante con rayas blancas, y es rica en antioxidantes y fibra.
La alcaldesa de Gandia, Diana Morant, felicitó a todas las partes implicadas para la iniciativa y afirmó que "proyectos como éste ayudan a poner en valor la calidad de nuestro sector gastronómico potenciando los productos de la zona y de proximidad. Estoy segura de que iniciativas como ésta se volverán a reeditar y serán estudiadas por otros municipios".
En este contexto se celebró el pasado martes 8 de junio una mesa redonda en el que intervinieron los chefs Manuel Alonso y Chema Soler, el agricultor Cento Borrull y Lola Teruel, profesora de la Universitat Politècnica de València.