El cocinero de Barx Ricard Camarena gana el Premio Nacional de Gastronomía

El cocinero barxero Ricard Camarena, de 45 años, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Jefe de Cocina 2018, que otorga la Real Academia de Gastronomía. El chef recibió el premio de manos de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, en un acto celebrado en el Museo Reina Sofía. Dijo sentirse “abrumado” y dedicó el premio a su equipo y también a su familia y amigos por “entender” su profesión. Cree que esto no es el broche de su carrera, “porque todavía estoy empezando y todavía tengo muchas cosas que decir”. Es el tercer valenciano que gana este galardón, tras Raúl Aleixandre en 2004, y Quique Dacosta, en 2005. Camarena incorporó este año a su restaurante su segunda estrella de la Guia Michelin, y también fue nombrado mejor cocinero internacional por Identità Golose, el principal club gastronómico de Italia. Las felicitaciones también llegaron desde la comarca de la Safor, a la que Camarena sigue vinculado, pese a residir en Valencia, donde regenta el restaurante Bombas Gens Centre d’Art.