Gandia formará a los profesionales que están vinculados a la alimentación en los centros escolares

La concejala de Sanidad y Salud Pública en Gandia, Liduvina Gil, presentó las nuevas medidas que el gobierno municipal pondrá en marcha durante el mes de noviembre dentro del programa de “Comedores Escolares Saludables”. Gil destacó que los centros educativos de Gandia “dieron un salto adelante el curso 2017-2018 para convertirse en centros escolares de referencia en alimentación saludable, y ahora queremos ir un paso más haciendo que cuenten con las herramientas necesarias para ofrecer una alimentación adecuada, sana y sostenible".  

El programa pretende formar a los responsables y personas implicadas en la gestión, coordinación y ejecución del comedor escolar, para tratar desde la importancia que tiene en el ámbito nutricional, métodos de cocinado, la materia prima elegida, como se manipula el producto, cómo se presenta, y abordar temas tan importantes cómo el tratamiento de conductas alimenticias al momento de la comida.

De este modo, se han organizado tres jornadas en la Casa de la Cultura a las 17.30 horas dirigidas a los diferentes profesionales que están vinculados a la alimentación en los centros escolares.  La primera se celebrará el 26 de noviembre, dirigida a formar cocineros de los centros educativos. La segunda irá enfocada al personal que presta servicio en los comedores escolares. Finalmente, el tercer taller se celebrará el 28 de noviembre para asesorar a los directivos de centros escolares y empresas de catering implicadas. La formación correrá a cargo de Juan Llorca, chef con 22 años de experiencia, director de la Escuela de Cocina para adultos The Wholesome Kitchen y creador del proyecto Roots.