Los CdT impartirán cursos de gastronomía mediterránea y servicios de restaurante con aval universitario

El secretario autonómico de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, presentó los nuevos cursos de especialización en cocina y gastronomía mediterránea y servicios de restaurante que impartirá la red de CdT de la Comunitat Valenciana y que, por primera vez, contarán con una titulación avalada por la universidad.

En concreto, los nuevos cursos de especialización en cocina y gastronomía mediterránea y servicios de restaurante están avalados por la Universitat d'Alacant, la Universitat Jaume I de Castelló, la Universitat de València y la Red de Centres de Turisme de la Comunitat Valenciana.

Francesc Colomer presentó esta nueva oferta de cursos junto al rector de la Universitat d'Alacant, Manuel Palomar, y ha resaltado que "hacer política turística es poner en valor las alianzas y la verdadera gobernanza colaborativa". Asimismo, incidió en que "desde los primeros compases de esta legislatura, hemos colaborado con la Universitat d'Alacant por la dimensión del conocimiento que tienen del turismo de la Comunitat Valenciana".

En esta línea, Colomer explicó que Turisme Comunitat Valenciana colabora con la Universitat d'Alacant a través de diferentes proyectos, como los nuevos cursos de especialización en Cocina y Gastronomía Mediterránea y Servicios de Restaurante que se impartirán en la red de CdT.

En esta línea, Colomer destacó que "los CdT son una historia de éxito, han formado a grandes cocineros que han llegado muy lejos en el mundo de la gastronomía, pero debemos seguir trabajando para innovar y mejorar esta formación", y  explicó que "la alianza de nuestra Red de CdT con las universidades en materia turística muestra nuestro empuje hacia la excelencia".

Colomer dijo que "se trata de un programa piloto, totalmente gratuito para el alumnado, que se inicia el mes que viene y hasta diciembre, con una duración de 250 horas y donde participan las universidades" y ha añadido que estos cursos "son el preámbulo de un curso más sólido y completo que se impartirá en 2019 de 1.000 horas de duración".

Estos cursos serán impartidos por profesores de las universidades participantes, que asumirán las materias troncales, junto a los propios formadores de la Red CdT. De este modo, se crea un método innovador de formación en hostelería, uniendo la docencia universitaria y formadores expertos de la Red CdT para cada módulo temático del curso.

Los cursos de especialización en Cocina y Gastronomía Mediterránea y Servicios de Restaurante avalados por la Universitat d'Alacant se enmarcan dentro del convenio de colaboración que han suscrito Turisme Comunitat Valenciana y la UA.