La panadería ‘Pa i Més’ de Gandia gana el primer Concurso de Cocas Tradicionales y Creativas de Oliva
El segundo premio fue para el Restaurante La Seu (Dénia) y el tercero para el Restaurante Sáez, de Vallada. El galardón para la mejor escuela de hostelería fue para el IES Mediterrània de Benidorm. El certamen tuvo lugar el viernes pasado en el Centre Polivalent.
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El Centre Polivalent de Oliva acogió el viernes pasado el Primer Concurso Nacional de Cocas Tradicionales y Creativas de Oliva, organizado por la asociación Amics de les Coques d’Oliva con la colaboración de la Concejalía de Turismo.
El primer premio, dotado con 1.000 euros, diploma y trofeo fue para Pa i Més, panadería situada en la playa de Gandia, con su “Coca de la Terra”. El segundo, dotado con 500 euros, diploma y trofeo fue para el Restaurante La Seu de Dénia con su “Coca de calabaza asada, cochinillo a baja temperatura y arrope”. El tercer premio dotado con 250 euros, diploma y trofeo ha sido para el Restaurante Sáez, de Vallada, con su “Coca de la Vall d’Albaida amb carxofes, col, alls tendres de Xàtiva i cansalada”. El premio a la mejor escuela de hostelería fue para el IES Mediterrània de Benidorm con sus “Bollets de la Lloseta”.
En el evento participaron 15 establecimientos hosteleros y 6 equipos de cinco escuelas. Profesionales de la cocina, panaderos y escuelas de hostelería pusieron de manifiesto que es posible elaborar cocas de una manera artística, artesana, elegante y con un sabor excepcional, utilizando materia prima de calidad y noble. El jurado valoró la armonía de la receta, el sabor de la misma, la originalidad, la creatividad y la presentación del plato.
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El Centre Polivalent de Oliva acogió el viernes pasado el Primer Concurso Nacional de Cocas Tradicionales y Creativas de Oliva, organizado por la asociación Amics de les Coques d’Oliva con la colaboración de la Concejalía de Turismo.
El primer premio, dotado con 1.000 euros, diploma y trofeo fue para Pa i Més, panadería situada en la playa de Gandia, con su “Coca de la Terra”. El segundo, dotado con 500 euros, diploma y trofeo fue para el Restaurante La Seu de Dénia con su “Coca de calabaza asada, cochinillo a baja temperatura y arrope”. El tercer premio dotado con 250 euros, diploma y trofeo ha sido para el Restaurante Sáez, de Vallada, con su “Coca de la Vall d’Albaida amb carxofes, col, alls tendres de Xàtiva i cansalada”. El premio a la mejor escuela de hostelería fue para el IES Mediterrània de Benidorm con sus “Bollets de la Lloseta”.
En el evento participaron 15 establecimientos hosteleros y 6 equipos de cinco escuelas. Profesionales de la cocina, panaderos y escuelas de hostelería pusieron de manifiesto que es posible elaborar cocas de una manera artística, artesana, elegante y con un sabor excepcional, utilizando materia prima de calidad y noble. El jurado valoró la armonía de la receta, el sabor de la misma, la originalidad, la creatividad y la presentación del plato.
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