La concejala de Turismo de Oliva, Mireia Morera; el presidente de la Asociación Gastronómico-Cultural “Amics de les Coques d’Oliva” (Agaco), Pepe Cotaina, así como su vicepresidente, Miquel Font, presentaron en rueda de prensa la primera edición  del Concurs Nacional de Coques Creatives i Tradicionals, que se desarrolla este viernes en el Centre Polivalent. Un total de 15 establecimientos hosteleros lucharan por conseguir los tres primeros premios de este concurso, dotados con 1.000, 500 y 250 euros, respectivamente. Además, 6 equipos de cinco escuelas de hostelería valenciana competirán por obtener el título.

Los participantes profesionales son Horno Artesano Sergio Gayà (Alginet); Restaurante La Mar Salà (Cullera); Restaurante Oasis (Oliva); Restaurante Gastrobar A l’Alba (Alginet); Restaurante Sáez, de l´Olleria; Pastelería Vimar (Oliva), Horno La Safor (Gandia), Tapas La Xara, Restaurante Nou Tendur (Ontinyent), Restaurante Avenida 2.0, de Massamagrell; Restaurante Altamar (Gandia); Pa y Más Panadería (Gandía); la Coquería (Orba); Tempura Bar (Dénia) y la Seu de Denia. Las escuelas de hostelería son F.P. CEIP Costa Azahar de l´Alcora; CdT de Alicante; CdT de València; CdT de Gandia e IES Mediterrànea de Benidorm.

Por lo que respecta al jurado está conformado, por una parte, por chefs de reconocido prestigio galardonados con Estrellas Michelin. Son Kiko Moya, chef del Restaurante l’Escaleta, de Cocentaina; Manuel Alonso, del Restaurante Manolo; Miquel Ruiz, del Restaurante El Baret de Miquel de Dénia. Se añaden Juanjo Rausell, Presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de València; Paco Alonso, presentador de TVE en la Comunitat Valenciana y crítico gastronómico; Pep Romany, chef de la coquería El Pont Sec de Denia i Cova Morales, bloguera gastronómica.

Morera destacó que Oliva es “la cuna de la coca y el objetivo de este concurso es promocionar este plato y toda nuestra gastronomía local, que tiene un gran potencial de internacionalización”. Sobre las 14 h está prevista la entrega de premios.