La alcaldesa de Gandia y responsable de Turismo, Diana Morant, y el presidente de la Associació Gastronòmica i Cultural Fideuà de Gandia, Avelino Alfaro, anunciaron varios proyectos que están impulsando desde la asociación, con la colaboración del Ayuntamiento, para dignificar y promover el plato típico por excelencia.

En primer lugar, se creará un sello para acreditar a aquellos restaurantes que ofrezcan Fideuà de Gandia con la receta auténtica, aunque esto no sea impedimento para que puedan ofrecer otras variedades del mismo plato. "Recibirán una placa acreditativa que exhibirán dentro y fuera del establecimiento. La asociación recomendará en su web y en las redes sociales los establecimientos que elaboran la Fideuà de Gandia”, explicó Alfaro. La acreditación tendrá una primera vigencia de dos años. Y durante este periodo, y de forma aleatoria, un grupo de personas irá pasando para comprobar que se cumplen las bases", añadió.  La placa es otro paso adelante en la calidad gastronómica dentro del viraje que todo el sector turístico está desarrollando hacia la excelencia, enla línea de la renovación de la asociación hostelera, que ahora se llama DestíSafor.  

"En gastronomía, nosotros presumimos de la Fideuà de Gandia, un plato que nació en el siglo pasado en nuestra mar, de la mano de nuestros pescadores y que, por tanto, se identifica con nuestro pueblo marinero y la nuestra esencia mediterránea", aseguró Diana Morant. La alcaldesa añadió que los valores de la gastronomía ponen en alza el atractivo turístico de una ciudad.

Por otra parte, Alfaro informó que ya están las bases para el cartel anunciador del 44º Concurs Internacional. Los trabajos deberán presentarse antes del 12 de diciembre. Por último, el próximo 12 de noviembre Alfaro viajará a Monterrey (México) para participar en actividades de promoción de la Fideuà de Gandia. "Hemos conseguido patrocinadores que nos costearán el viaje y la estancia. En cuanto a la programación, hay que destacar que haremos un ‘show cooking’ para 50-60 personas expertos gastronómicos con la ayuda de chefs muy acreditados”, explicó.También se hará una presentación de tapas típicas valencianas.