El concejal de Turismo, Kino Calafat, y miembros de la asociación gastronómica Amics de la Coca (Agaco) presentaron este martes en rueda de prensa el VI Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa. Se celebrará el 8 de mayo en el Centre Polivalent, aunque ya desde el día 5 empezará el concurso escolar. 

En la presentación estuvieron el periodista Miquel Font, miembro fundador de Agaco, así como el panadero Pepe Cotaina, presidente de Agaco y embajador de este plato por toda España. Ambos señalaron que con este IV Concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por el jurado con el que cuenta y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen. 

Cotaina incidió en la importancia de contar con un jurado no sólo en el ámbito culinario sino formativo, para atraer a los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.  En la presentación también se han dado a conocer las bases del concurso que se pueden consultar en este enlace. 

Entre los requisitos hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: [email protected] la receta y el currículum del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para inscribirse comienza el 14 de marzo y terminará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.

 
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
? Cristina Figueira, Restaurante El Xato de La Nucia, 1 Estrella Michelin. 
? Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurant de Calp, 1 Estrella Michelin
? José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrela Michelin
? Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista Terra Viva d'Apunt
? Vicente Sancho, Maestro Mof
? Javier Solsona, jefe de Área de Formación y director de los CdT de la Comunitat Valenciana
? Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.