Oliva insta a evitar el desperdicio alimentario durante estas fiestas

El desperdicio alimentario supone un problema muy grave que se acentúa durante estas fechas tan señaladas, con importantes consecuencias sociales y económicas, además de tener un impacto medioambiental sustancial. A lo largo de la Navidad se desperdicia hasta un 20% de la comida que compramos y cocinamos, de la que la mayor parte proviene de las casas particulares.

El concejal de Agricultura en Oliva, Miquel Domenech, señala que en los hogares pero también en el sector de la hostelería y de la restauración “es donde más desperdicio alimentario se genera, y las personas, como consumidoras, debemos ser más conscientes del impacto de este desperdicio, especialmente en Navidad, cuando el gasto en comida se eleva y, por contrapartida, aumenta el volumen de residuos».

La estrategia contra el desperdicio alimentario del Ayuntamiento de Oliva pretende facilitar a la ciudadanía herramientas y consejos para mitigar este agravio:

• Planificar los menús con antelación. La planificación es fundamental, tanto si se hace un plato nuevo o si se recurre a recetas habituales, por lo que hay que detallar y enumerar los ingredientes que se necesitarán y revisar si ya disponemos antes de realizar la compra. Al respecto, hay que evitar realizar las compras a última hora y con prisas, para poder escoger mejor las cantidades de los productos y su precio.
• Ajustar las cantidades de los productos frescos de la cesta de la compra. Se deben intentar cocinar las raciones que se consumirán según el número de comensales. Además, es importante su correcta conservación y almacenamiento.
• Consumir productos de proximidad y de temporada. Con esta acción se evita la producción intensiva y transporte de largas distancias de los productos. Los productos de temporada, por su parte, se mantienen más tiempo y mejor, con sus propiedades y todo su sabor. Además, se potencia el pequeño comercio local, el sector productivo de Oliva y beneficia al medio ambiente.
• Si se come en algún bar o restaurante, pedir la comida que no nos acabamos, y llevársela.

«Todas estas recomendaciones responden a la necesidad de reducir el desperdicio alimentario en nuestra ciudad, concienciar a la ciudadanía sobre el consumo responsable, sostenible y de proximidad y favorecer, al final, el bienestar y los bolsillos de las familias de Oliva durante las fiestas de Navidad», declaró el concejal.