La regidora de Polítiques Educatives a Gandia, Carmen Fuster, acompanyada de l'assessora del departament de Polítiques Econòmiques, Comerç Indústria i Innovació, Vicenta Ferrer, i el representant de l'Associació de Forners i Pastissers de Gandia, Miguel Rosselló, presentaren el programa sobre la casca de Reis, que es reprén després del parèntesi de la pandèmia. Al voltant de 700 xiquets de segon de Primària dels centres educatius de la ciutat coneixeran i es familiaritzaran amb un dolç tradicional valencià de la cultura local i de la Safor.

La casca de Reis, un dolç que es remunta a les arrels àrabs del nostre territori en el segle XV, s'ha convertit en el patrimoni dels menuts per tractar-se d'un element que els fillols i filloles rebien com a regal per part dels padrins, i que la infantesa ha guardat fins a l'edat adulta per a transmetre-ho de generació en generació. Normalment, té la forma d'anella o de serp i té com a ingredients principals l'ametla, el sucre i els ous.

"Esta activitat permet recuperar i reivindicar la tradició que hi ha hagut sempre amb la casca", va destacar Fuster, qui també va tindre un record per a Toni Rodríguez, exmembre de la corporació local i "un pastisser que ha lluitat moltíssim perquè tot el sistema educatiu descobrira, recalcara i participara d'este element patrimonial". Sobre les activitats del programa, l'alumnat de Primària fabricarà la seua pròpia caixa de casca amb uns retallables de cartolina, una acció que vindrà acompanyada de diverses competències sobre esta dolça tradició. 

Per la seua banda, Ferrer va posar en valor el suport de l'àrea de Comerç a esta "iniciativa comercial i pedagògica" que promou i reivindica este dolç valencià de tradició antiga i amb la qual "es busca que els xiquets i xiquetes visiten els forns de la ciutat acompanyats de les seues famílies per a comprar la seua casca favorita". Finalment, Rosselló va agrair a l'Ajuntament de Gandia per esta iniciativa que incentiva la venda de casques a les pastisseries i panaders locals i va afegir que la decoració de les caixes s'elabora de manera artesanal.