Restaurantes de Alcalá ofrecen menús inspirados en Oliva como homenaje a Francisco Brines

Durante toda esta semana y hasta el próximo 25 de abril varios restaurantes de Alcalá de Henares, que forman parte de la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur, ofrecerán platos y menús especiales inspirados en la cocina valenciana, como homenaje al poeta olivense Francisco Brines, reconocido con el Premio Cervantes 2020.
La Muestra Gastronómica Literaria de Alcalá de Henares se inspira cada año en la cocina del país o región de origen del Premio Cervantes de cada año. En una singular fusión de gastronomía y cultura, los chefs de los establecimientos asociados han elaborado menús inspirados en Oliva y la cocina valenciana con arroces, pescados y mariscos, cítricos, o incluso horchata, para recordar y rendir homenaje a la voz más intimista de la Generación del 50.