Xeraco presenta ‘cocas con naranja' y Gandia una tapa de Fideuà en el espacio de 'showcooking' de Fitur

El espacio de demostraciones gastronómicas del ‘stand’ de la Comunitat Valenciana en Fitur no para. En este rincón, también llamado de ‘showcooking’, se cocinan en directo platos típicos y las degustaciones se ofrecen posteriormente al público. El miércoles, Xeraco presentó "coques de dacsa", unas con espencat y otras con mermelada de naranja, con Juan Carlos Valdés, Gabriel Balaguer y Vicente Tarazona. Además, el Consistorio repartió zumo de naranja. Gandia llevó un ‘Canelón de Fideuà crujiente con espuma de carabineros’, una tapa creada por Chema Soler, del Restaurante Street Food, con la que fue subcampeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado en Valladolid. En ambos casos los cocineros estuvieron acompañados por representantes municipales y del sector.