Todo a punto para el 43 Concurs Internacional de Fideuà de Gandia, que se celebrará este martes, con el paseo del Moll como escenario por segundo año consecutivo en un acto abierto al público. La Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia seleccionó a 30 participantes, que pelearán por cocinar el mejor plato y llevarse el Collar de Santa Isabel. Entre ellos están el restaurante Oria by Martín Berasategui, de Lasarte, los restaurantes japoneses Latino Sapporo y Bar España, el establecimiento que Chef Amadeo tiene en Andorra, Casa Palacio Bandolero de Córdoba y L’Albufera, situado en La Moraleja, en Madrid.

De la Comunitat Valenciana estarán los restaurantes El Chaparral (Serra), La Mar Salà (Cullera), La Granja (Sueca), Miguel y Juani (l´Alcúdia), Casa Granero (Serra), Goya Gallery (Valencia), Picanterra (Cullera), El Racó (Meliana), Les Rotes (Dénia), y Avenida 2.0, de Massamagrell.

Los representantes de la Safor en el concurso de este año serán Tropical (Tavernes de la Valldigna), Laussane (playa de Miramar), Divino Beach de Daimús, Boga, Hotel San Luis, Casa José Obélix, Puturrú de Foie, Club Náutico de Gandia, La Gastrocasa, Alma de Mar, Hotel Los Robles, Visconti y La Presumida del Prado, en Gandia, y La Seu, en Dénia. 

Además participarán nueve grupos de estudiantes jóvenes procedentes de la red CdT, llegados de Castelló de la Plana, Alicante, Gandia, Valencia y Benidorm, así como la Federación de Hostelería de Valencia y el IES Xixona.

Entre los patrocinadores especiales del evento destacan las empresas Ntgas, Garcima S.L. y Grupo Granita mientras que Pastas Romero suministrará el fideo del número 4 que se utilizará en la edición del 2017. Además, cuenta con el respaldo de Ayuntamiento de Gandia, Diputación de Valencia y Generalitat.

El jurado estará presidido por Evarist Miralles y lo integran Manuel Alonso, Ramiro Buj, Juan Carlos Galbis, Lulú Pedraza, Gonzalo López,  Benito Pastor, Vicente Jaime Mayor, y Juan Carlos Moragues.

Respecto a los horarios del concurso, a las 10,30 h. entrarán a boxes las escuelas de hostelería para iniciar el concurso a las 11 h. A la misma hora los concursantes harán entrega de los postres para la valoración del jurado.

A las 11,30 h el jurado probará los platos de las escuelas de hostelería. A las 11.45 h está prevista la foto de familia de concursantes y organización. A las 12 h los concursantes empezarán a cocinar la Fideuà. A las 13 h será la valoración del jurado de los platos profesionales, y la previsión es que a las 14,30 h comience el acto de entrega de premios.

Por otra parte, desde el pasado fin de semana y hasta este lunes por la tarde se celebra en el mismo lugar la feria gastronómica, con varios expositores y actuaciones musicales.